No sempre agitado universo das dietas, quem vem ganhando fama ultimamente é a chamada
. Quer saber tudo sobre essa nova dieta que promete ótimos resultados na busca pelo
Tão importante como
o cardápio dessa dieta (que você confere mais adiante) é a forma que se
prepara cada alimento. Isso porque o IG dos alimentos varia, não apenas
conforme o seu tipo, mas também de acordo com a forma de preparo e com a
combinação de alimentos que são consumidos na mesma refeição. Sabe-se,
por exemplo, que uma refeição com mais fibras e proteínas diminui o IG
dos alimentos consumidos, o que é bom para o emagrecimento.
Dependendo do seu
índice glicêmico,
cada alimento tem consumo liberado ou moderado dentro da dieta. Alguns
alimentos têm índice equivalente, podendo substiuir uns aos outros
dentro de cada refeição. Confira os grupos de equivalência a seguir:
Grupo verde (livre)
Estes são
alimentos com índice glicêmico baixo e seu consumo está liberado:
Alface (salada crua), Aspargos (salada crua ou aquecido), Alcaparras
(enfeitando a salada crua ou quente, na comida), Abobrinha (crua ou
cozida), Acelga (salada crua ou refogada), Agrião (salada crua ou
refogada), Aipo, Berinjela, Brócolis, Cebola, Chicória (salada crua ou
refogada), Couve verde, Couve-Flor, Espinafre, Mostarda, Palmito,
Pepino, Pimentão, Rabanete, Picles, Rúcula, Repolho, Tomate
(tempere com 1 colher de sopa de azeite por cima na hora de comer)
Grupo de vegetais (4 colheres de sopa)
Abóbora, Abóbora-Moranga, Cenoura, Chuchu, Ervilha, Quiabo, Vagem, Nabo
(cozidos na água e sal, no grill ou no forno - sem adição de óleos)
Grupo do amido
2 colheres (sopa) de arroz, 1 batata média, meia batata doce grande, 1
aipim médio, 2 colheres (sopa) de milho em lata, meia espiga de milho
verde, 3 colheres (sopa) de macarrão, 1 fatia de polenta assada, 2
colheres (sopa) rasas de maizena, 2 colheres (sopa) de farofa, meia lata
de cerveja, 3 bolachas salgadas, meio pão francês, 1 fatia de pão de
forma, 1 fatia e meia de pão light, meio pão sírio grande, 1 pão sírio
pequeno, 1 pão de queijo pequeno, meio pão de batata recheado, meio
croissant sem recheio, 1 bolacha recheada, 2 biscoitos de aveia e mel, 2
colheres sopa rasas de aveia, 3 colheres (sopa) de farinha láctea, 2
colheres (sopa) de granola
Grupo do leite
meio copo de leite integral, 1 copo de leite semi-desnatado ou
desnatado, 1 iogurte natural, 2 iogurtes diet ou light, 2 colheres
(sopa) de leite em pó integral, 3 colheres (sopa) de leite em pó
desnatado, 1 xícara grande de leite de soja, 2 colheres (sopa) de ricota
fresca, 1 fatia fina de queijo amarelo, 1 colher (sopa) de queijo
cottage, meia colher (sopa) de nata, 1 fatia média de queijo minas
Grupo das frutas
2 fatias de abacaxi, 1 laranja, 1 fatia de mamão, meio mamão papaia, 1
fatia de melão, 1 fatia média de melancia, 1 lima, meio copo de
morangos, 1 goiaba, 2 ameixas, 1 caqui pequeno, 2 pêssegos, 1 pêra, 1
fruta do conde, 1 cacho pequeno de uvas, 1 lateral de manga, meia banana
grande, 1 maçã, 2 tangerinas, 2 kiwis, um quarto de abacate
Grupo da carne
1 bife grelhado médio, 1 filé de frango grelhado médio, 1 filé de peixe
grelhado grande, 3 colheres (sopa) de carne moída, meia lata de atum
light, 1 pedaço grande de bacalhau, 1 hambúrguer, 1 salsicha, 3
almôndegas, 2 colheres (sopa) de
proteína
de soja, 1 pedaço grande de salmão, 1 pedaço grande de namorado, 2
fatias de presunto magro, 2 fatias de peito de peru, 1 pedaço grande de
carne assada, 8 camarões médios, 1 pedaço grande de atum fresco
Pizza
Coma apenas uma vez por semana (duas fatias), na sexta ou domingo à noite. Neste dia, retire o arroz, massa ou batata do almoço.
Opte por pizzas mais leves (como marguerita ou portugues) e sem borda
recheada. Evite catupiry e calabresa. Se tomar refrigerante, apenas
light.
Petiscos livres
Palmito, tomate cereja com sal e limão, aspargos, picles, cebola em
conserva. Tudo sem azeite. Mas livre não significa que você deva comer o
vidro inteiro de palmito!
Variados
Você pode consumir diariamente um dos seguintes itens: gelatina
dietética (3 taças), refrigerante dietético (1 lata), balas e chicletes
dietéticos (2 unidades), café (3 xícaras pequenas sem açúcar ou com
adoçante)
Grupo livre
Você pode consumir sem restrição: água, chimarrão, chá natural, chá
industrializado light, limonada, suco de maracujá natural (com adoçante)
Enquanto estiver seguindo a dieta você deve respeitar o seguinte cardápio (observando a tabela de equivalências descrita acima):
Café da manhã (entre 7h e 9h30)
• uma cápsula de complexo vitamínico
• 1 Fatia de pão integral com requeijão ou pouca manteiga;
• 1 Copo de leite com café solúvel e adoçante;
• 1 item do grupo de frutas
OU
• vitamina com: 1 iogurte light + o dobro da medida do copinho do iogurte de leite + 1 fruta + 2 colheres de sopa de aveia
Lanche (entre 10h e 11h)
• 1 caixinha de suco light ou 1 fruta (as mesmas acima) ou 1 iogurte light
OBS: Tomar muita água ao longo da manhã.
Almoço (entre 12h e 13h30)
• 1 item do grupo de carnes, com o mínimo de óleo ou azeite na preparação
• 4 colheres de sopa de arroz
• 1 concha de feijão ou lentilha (preparados sem carnes nem lingüiça)
• vegetais crus e cozidos à vontade, mas sem molhos ou frituras;
• água ou água de coco ou limonada natural com adoçante
(uma vez por semana está permitido o consumonde macarrão com molho vermelho)
Lanche (entre 15h e 16h)
Escolha 3 itens da lista:
• 1 caixinha suco light
• 1 pote pequeno de gomos de uvas
• 1 pacotinho de maçã desidratada
• 1 xícara de cafezinho cheia de frutas secas (nozes, passas, castanhas etc.)
• 1 iogurte light
• 1 fruta (banana ou pêra ou maçã)
Para os finais de semana o lanche pode ser o seguinte:
• 1 sanduíche com 2 fatias pão integral + requeijão + 2 fatias frios
magros + salada livre (cenoura ralada, alface, alcaparras, tomate etc.)
Jantar (entre 20h e 21h30)
• carne ou peixe ou frango feitos de forma simples (2 pedaços)
• verduras cozidas e cruas
• 2 colheres de sopa de arroz (integral, cateto ou com verduras)
Alimentos livres (a partir das 17h e após o jantar)
• tomate cereja, palmito, aspargos, picles, conservas de legumes no
vinagre, sucos light, limonada natural com adoçante, gelatina diet,
Ceia (apenas se estiver com muita fome)
Escolha um dos itens a seguir:
• 1 iogurte de chocolate light
• 1 sobremesa de queijos e frutas light
• 1 copo de suco de soja light
• 1 iogurte light
• 1 fatia fina de queijo branco com geléia diet
• 1 copo de leite de 200ml com 1 colher (sobremesa) de achocolatado
• 22g de chocolate zero açúcar.
Se tiver fome na madrugada, coma apenas os alimentos livres.